Từ lâu, mì gói đã trở thành món ăn thông dụng, quen thuộc với mọi người, nhất là các bạn học sinh, sinh viên. Tuy nhiên, nếu cứ thưởng thức mãi một món mì … xem thêm…truyền thống thì sẽ rất nhàm chán. Thay vào đó, chúng ta có thể thêm phụ liệu và biến tấu, làm cho mì trở nên ngon miệng, bắt mắt hơn. Hôm nay, Toplist sẽ giới thiệu đến các bạn các cách chế biến món ăn từ mì gói. Và bây giờ, hãy cùng khám phá các bạn nhé!
Mì tôm xào tim cật
Nguyên liệu:
- 3 gói mì tôm100 gram tim heo150 gram cật heo1/2 củ hành tây300 gram rau cải ngọt 30 gram nấm hương3 nhánh tỏiGia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu hào, hạt tiêu
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Dùng dao xẻ dọc quả tim lợn, loại bỏ máu đông bên trong, rửa sạch với nước muối rồi cắt miếng vừa ăn. Cật xé bỏ lớp màng trắng bao bên ngoài rồi xẻ dọc quả cật để loại bỏ lớp màu trắng ở giữa quả cật. Rửa lại với muối rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt miếng vừa ăn như tim. Cho tim và cật vừa thái vào tô lớn, nêm vào ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay rồi đảo đều, ướp để các nguyên liệu ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Ngâm mì tôm trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút và để ráo.Bước 2: Xào nguyên liệu: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm khoảng nửa phút rồi cho bát tim cật vừa ướp vào. Xào trên lửa lớn khoảng 5 – 7 phút ở nhiệt độ cao rồi trút ra bát. Bắc chảo lại bếp, thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho cải và nấm hương vào xào khoảng 1 phút với lửa lớn. Thêm vào 1 muỗng rưỡi dầu hào, đảo thêm khoảng 1 phút thì thêm mì, tim cật vừa xào và 1 muỗng xì dầu vào, xào trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Mì xào bò
Mì xào là một trong số cách chế biến, biến tấu món ăn từ mì gói thông dụng. Món ăn này được nhiều người ưa chuộng bởi cách làm khá dễ dàng, hương vị thơm ngon. Tùy theo sở thích, khẩu vị của mỗi người mà chúng ta có thể xào chay, mặn với nhiều loại phụ liệu khác nhau. Mì sau khi được trụng mềm sẽ được xào chung với những phụ liệu đã sơ chế trước đó. Những nguyên liệu có thể xào với mì bao gồm các loại rau củ quả, thịt gà, thịt bò,…tùy theo sở thích của mỗi người. Để món mì không bị ngán, chúng ta có thể dùng kèm với tương ớt hoặc một ít nước sốt. Mùi thơm của món mì xào, hòa quyện cùng với các thành phần khác sẽ khiến bạn hài lòng và yêu thích món ăn này.
Nguyên liệu:
- Mì góiThịt bò phi lêCải xanh, nấm, cà rốt,…Gia vị: tỏi, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn,…
Cách chế biến:
- Mì gói trụng sơ với nước sôi để sợi mì mềm. Sau đó để ráo nước.Thịt bò thái mỏng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cải xanh, nấm, cà rốt sơ chế và sắt sợi, nêm một ít bột ngọt, muối để thấm gia vị.Phi tỏi và xào thịt bò, rau củ. Chú ý không xào quá chín vì thịt bò sẽ dai, không ngon.Cho mì vào xào chung với thịt và rau củ. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Pizza mì gói
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món pizza truyền thống, thì hôm nay hãy thử làm món pizza mì gói xem nào. Chỉ cần với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như trứng, mì, các loại phụ liệu như thịt, tôm, ớt chuông, cà chua,…là đã có món pizza mì gói thơm ngon.
Để món pizza mì gói của chúng ta tăng hương vị hơn, các bạn có thể ăn kèm với một ít sốt mayonnaise, sốt cà. Với cách chế biến không quá cầu kì và nguyên liệu dễ tìm, pizza mì gói được rất nhiều người ưa chuộng và cũng là một trong những cách chế biến mì gói thơm ngon, độc đáo.
Nguyên liệu:
- Mì góiTrứng gàPhô mai sợiThịt xông khói, hải sản (tùy theo sở thích)Hành lá, ớt chuôngGia vị cần thiết: tiêu, muối, đường, hạt nêm,…
Cách chế biến:
- Mì gói trụng qua nước sôi cho sợi mì chín, mềm.Khuấy đều trứng gà, cho mì đã để ráo nước vào trộn đều.Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, áp chảo hỗn hợp mì trứng.Cho những phụ liệu khác như thịt xông khói, phô mai sợi, ớt chuông lên bề mặt pizza. Dùng nắp thủy tinh đậy chảo lại để các phụ liệu chín đều. Hoặc chúng ta có thể cho pizza mì gói vào lò vi sóng, để khoảng từ 5-10 phút.
Mì trộn thịt bằm
Mì trộn là một trong số những cách chế biến mới mẻ từ mì gói được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn không thích món mì xào có dầu, mỡ thì món mì trộn sẽ là sự lựa chọn hợp lí. Chỉ với vài thao tác đơn giản như trụng mì qua nước sôi để sợi mì mềm cùng với việc sơ chế những phụ liệu cần thiết và trộn đều lại với nhau là chúng ta đã có ngay món mì trộn thơn ngon. Tùy theo khẩu vị và sở thích mỗi người mà chúng ta có thể trộn mì với rau củ, thịt băm hay nấm. Bên cạnh đó, chúng ta còn có thể nêm nếm vị chua cay từ ớt bột, chanh vào món mì trộn để không bị ngán.
Nguyên liệu:
- Mì góiThịt bămRau củ (cải xanh, cà rốt, nấm, xà lách…tùy sở thích)Gia vị cần thiết: dầu ăn, tiêu, hạt nêm,…
Cách chế biến:
- Mì gói trụng qua nước sôi và để ráo nước. Cho một ít dầu ăn vào mì để mì không bị kết dính.Xào thịt băm, rau củ với tỏi phi, hành vi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tùy sở thích mỗi người mà chúng ta có thể cho một ít ớt bột vào hỗn hợp.Trộn đều mì và thịt, rau củ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Gỏi mì gói rau muống
Một trong số những cách chế biến món ăn từ mì gói khá thú vị chính là món gỏi mì gói rau muống. Với nguyên liệu chính là mì gói và rau muống đã được trụng chín đều, cùng với vị chua chua ngọt ngọt của các gia vị nêm nếm vào món gỏi sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Thêm vào đó, chúng ta còn có thể cho vào món gỏi một ít đậu phộng rang để tạo mùi thơm, vị bùi bùi. Điều quan trọng ở đây chính là khi trộn gỏi, chúng ta nêm nếm cho vừa ăn, hợp khẩu vị và trộn đều tay để các gia vị thấm vào mì và rau muống thì món ăn sẽ ngon hơn, vừa miệng hơn. Chỉ với vài thao tác đơn giản thôi là món mì gói đã có thể biến tấu thành món gỏi thơm ngon. Nếu thích, bạn có thể cho vào thịt gà để cho món ăn thêm bắt mắt, ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Mì góiRau muống bào sợiĐậu phộng rangThịt gà luộcGia vị: đường, giấm ăn, muối, bột ngọt,…
Cách chế biến:
- Mì gói trụng qua nước sôi, để ráo nước.Rau muống chần qua nước sôi. Chú ý không để quá lâu sẽ mất ngon. Sau khi chần xong, có thể ngâm vào tô đá lạnh và để ráo nước cho rau muống giòn, giữ được độ tươi xanh.Trộn mì và rau lại với nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu không có giấm, chúng ta có thể thay thế bằng chanh. Chú ý hỗn hợp giấm/chanh đường có độ chua ngọt vừa phải. Trộn thịt gà vào gỏi (tùy sở thích mỗi người).Rắc đậu phộng rang vào gỏi.
Mì gói cuộn trứng cút
Nghe qua tên thôi là chúng ta có thể mường tượng ngay cách chế biến món ăn từ mì gói thơm ngon này rồi đúng không nào. Thành phần để làm món mì gói cuộn trứng cút gồm có mì, trứng cút, bột chiên xù và các gia vị khác. Thưởng thức món mì gói cuộn trứng cút sẽ đem đến cho bạn cảm giác vị bùi bùi của trứng cút bên trong, cùng với cảm giác giòn giòn của sợi mì. Món ăn này còn có thể dùng kèm với các loại sốt khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Bên cạnh đó, các bạn có thể biến tấu thêm ở món ăn này bằng cách cuộn mì gói với thịt, khoai tây đều rất thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Mì góiBột chiên xù/ bột năngTrứng cútGia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn….
Cách chế biến:
- Trụng mì qua nước sôi, để ráo nước. Cho một ít muối, bột ngọt để tăng hương vị.Trứng cút luộc, bóc vỏ.Pha hỗn hợp bột với nước, khuấy đều.Lấy sợi mì quấn quanh trứng cút, sau đó tẩm bột chiên giòn.Chiên mì và trứng cút trong chảo ngập dầu. Sau đó vớt ra, để vào giấy thấm dầu.
Mì gói que
Mì gói que là một trong số những cách chế biến mì gói khá thú vị mà Toplist muốn giới thiệu đến các bạn. Đây cũng được xem là món ăn nhẹ, món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Mì gói sau khi trụng qua nước sôi để sợi mì mềm ra thì sẽ được gói trong giấy bạc tạo khối và đem chiên giòn. Chỉ với vài thao tác đơn giản là chúng ta đã có món mì gói que thơm ngon. Bên cạnh đó, bạn còn có thể ăn kèm với sốt chua cay, hay socola đều rất thú vị. Chắc chắn với hương vị độc đáo ấy, món mì gói que sẽ làm bạn hài lòng ngay lần thưởng thức đầu tiên.
Nguyên liệu:
- Mì góiGiấy bạcTrứng gàTương, sốt (tùy sở thích)Gia vị: dầu ăn,…
Cách chế biến:
- Trụng mì qua nước sôi, để ráo nước.Khuấy tan trứng gà. Trộn mì vào trứng.Gói mì vào giấy bạc, đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.Xắt khối mì thành từng que vừa ăn.Chiên mì que trong chảo ngập dầu. Khi mì vàng giòn thì để vào giấy thấm dầu.Thưởng thức món ăn với tương, sốt, socola,…
Mì xào thập cẩm
Nguyên liệu:
- 2 gói mì ăn liền dùng để xào – 15ml xì dầu 5ml xì dầu loại đậm màu 5ml dầu hào 2.5g đường 2.5ml dầu mè 1 ít hạt tiêu trắng 30ml dầu hạt cải 2 tép tỏi thái lát ¼ chén ớt chuông đỏ thái nhỏ 5 cái nấm hương tươi,thái lát 1 củ cà rốt bào sợi 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo 1 chén giá đỗ 2 nhánh hành lá 15 ml rượu nấu ăn
Cách chế biến:
- Trụng mì trong nồi nước sôi khoảng 45 giây. Dùng đũa khuấy thường xuyên để mì chín đều. Vớt mì ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau. Kết hợp xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát và để sang một bên. Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào, sau đó thêm ớt, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi xào tất cả trong một phút. Thêm rượu vào xào trong 15 giây. Sau đó thêm mì vào, đảo nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp xì dầu vào xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá vào. Đảo thêm 1 phút rồi cho ra đĩa thưởng thức nhé!
Mì tôm bọc khoai tây chiên giòn
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây 1 gói mì tôm 20 gr bơ 1 củ hành tây băm 1/2 củ cà rốt thái nhỏ 1 muỗng cà phê tỏi băm 1 củ hành tím băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 nhánh hành lá thái nhỏ 2 quả trứng gà đánh tan 1 chén bột chiên xù
Cách chế biến:
- Khoai tây gọt vỏ hấp chín tán nhuyễn. Mì tôm ngâm vào nước lạnh 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo. Khoai tây, mì tôm, cà rốt cùng với tất cả các nguyên liệu như hành, tỏi, tiêu, bơ… và cả gói gia vị của gói mì tôm vào trộn đều. Vo viên to nhỏ tùy ý.Nhúng viên khoai tây vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho tứng viên khoai tây vào chiên với lửa vừa, khi khoai tây vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Trình bày: Khoai tây, mì tôm chiên giòn cho ra đĩa. Món này ăn kèm với sốt chua ngọt rất ngon.
Mì tôm chiên phô mai
Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm 1 quả trứng 50g phô mai parmesan bào mịn Dầu hạt nho (bạn có thể thay thế bằng dầu khác) 100g phô mai nghiền 1 chút kim chi thái nhỏ Bơ
Cách chế biến:
- Đun sôi nước rồi cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói. Sau đó cho mì ra bát, để nguội khoảng 10 phút.Đổ mì vào bát trộn, thêm trứng và phô mai parmesan vào. Đảo nhẹ cho các nguyên liệu kết hợp với nhau. Yêu cầu tất cả các sợi mì cần được phủ đều một lớp trứng và phô mai.Đổ mì với trứng và bơ vào khuôn làm bánh mì gối (dạng khuôn dài). Sử dụng thìa nhấn mì xuống đáy khuôn, bọc màng bọc lại, cho vào tủ lạnh để 15 phút.Cho khuôn mì ra khỏi tủ lạnh, bỏ mảng bọc, dùng dao sắc cẩn thận cắt khối vì đang là hình chữ nhật làm đôi, thành hai hình vuông.Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn ở nhiệt độ vừa. Bạn cũng có thể thay thế dầu bằng bơ. Dùng một thìa nhẹ nhàng lấy các khối mì hình vuông ra khỏi khuôn, cho vào chảo chiên. Chiên mỗi bên cho đến khi vàng, khoảng 3 phút. Bạn cũng có thể dùng dụng cụ rán trứng để lật cho khối mì không bị vỡ. Rắc lên trên các miếng mì vụn phô mai và kim chi thái nhỏ. Chiên nốt mặt còn lại cho đến khi vàng.Ốp hai miếng mì vào nhau, nhấn nhẹ xuống để phô mai tan chảy.
Mì tôm kim chi
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh dầu thực vật 5 cái nấm mỡ, xắt lát mỏng ½ chén kim chi cải thảo xắt nhỏ ¼ chén nước kim chi 2 ½ chén nước thịt gà luộc 1 xíu bột ớt ¼ muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu mè 1 gói mì tôm 1 cây hành lá thái nhỏ
Cách chế biến:
- Trong một nồi vừa, cho dầu ăn vào, thêm nấm rồi xào trong 3 phút. Sau đó cho kim chi vào xào thêm 2 phút nữa. Sau đó, thêm nước kim chi vào, nước luộc gà, bột ớt, đường cùng dầu mè. Đun sôi rồi hạ lửa, đun sôi lăn tăn trong 5 phút.Trong khi đó, đun sôi một nồi nước, rồi cho mì vào chần. Vớt mì ra bát. Sau đó, đổ nước dùng kim chi vào, sau đó thêm hành lá rồi thưởng thức.
Mì tôm trộn mực
Nguyên liệu:
- 2 gói mì gói 1 củ hành tím thái lát, 1 muỗng canh ớt tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước 100 gr mực tươi, 1 trái cà chua, 1/2 chén đậu cô ve
Cách chế biến:
- Nước mắm, đường, nước chanh, nước, hành tím, ớt và tỏi cho hết vào bát hòa chung Đậu cô ve thái nhỏ. Cà chua bỏ hạt thái nhỏ. Mực rửa sạch khứa mỏng thái lát dài. Nấu nước sôi, cho mực vào luộc chín với chút muối. Vớt mực ra tô.Mì gói trụng vào nước sôi 1 phút 30 giây. Sau đó đổ mì ra rổ để ráo. Mì tôm, mực, cà chua, đậu cô ve cho hết vào tô. Rưới nước mắm vào trộn đều.Cho mì tôm trộn mực ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò. Món ăn ngon này rất đơn giản và rất dễ thực hiện.
Mì gói xào bò lúc lắc
Nguyên liệu:
- Mì tôm: 3 góiThịt bò: 300 grBắp hột: 100 grĐậu que: 100 grSốt cà chua: 2 muỗng canhTỏi băm: 1 muỗng canhTiêu 1/3: muỗng cà phêĐường trắng: 1 muỗng cà phêMuối: 1/2 muỗng cà phêNước tương: 1 muỗng canhMù tạt: 1 muỗng cà phêDầu ăn: 2 muỗng canh
Cách chế biến:
- Thịt bò cho vào chén, ướp gia vị. Xào rau củ rồi cho thịt bò ướp vào cùng, tránh xào lâu dai thịt bò. Trụng sơ mì cho vào tô rồi cho sốt thịt bò vừa xào lên trên mặt và thưởng thức.
Mì gói xào cải ngọt
Nguyên liệu:
- Mì tôm: 4 góiCải ngọt: 200 grMuối: 1/2 muỗng cà phêHạt nêm: 2 muỗng cà phêBột ngọt: 1 muỗng cà phêDầu ăn: 30 mlTỏi băm: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Cải, hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Trụng sơ mì gói để riêng. Xào cải ngọt vừa chín tới thì cho mì xào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí vào là có thể măm măm được rồi.
Bánh mì tôm
Nguyên liệu:
- Mì góiHành tây1 quả trứngBột mì
Cách chế biến:
- Đun sôi mì tôm trong nước rồi vớt ra, để ráo.Cho mì, hành tây thái lát, một quả trứng vào bột mì đã hòa với nước.Chiên như cách làm bánh khoai, bánh chuối là đượcKhi bánh chín, để ráo mỡ là có thể thưởng thức.
Chỉ với vài thao tác đơn giản là chúng ta có thể biến tấu món mì gói thành nhiều cách chế biến mang hương vị khác nhau. Nếu có dịp, hãy trổ tài nấu mì gói theo những cách khác để thưởng thức hương vị mới lạ của chúng, bạn nhé!
