Hà Tĩnh xưa nay nổi tiếng là một mảnh đất có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, nổi tiếng và là nơi lưu giữ những di sản văn hóa phi vật thể như các điệu hát ví … xem thêm…dặm, ca trù,… Bên cạnh đó, một trong những điều thu hút khách du lịch gần xa của Hà Tĩnh chính là những món ăn ngon, những món đặc sản tuy giản dị nhưng không kém phần đặc biệt do người dân nơi đây.
Kẹo cu đơ
Đây là thứ kẹo nổi tiếng của Hà Tĩnh có hình dáng bên ngoài là hình tròn, vỏ ngoài sần sùi, phần ruột bên trong làm từ lạc trộn cùng với mật mía, gừng tươi tạo nên một mùi vị rất quyến rũ. Khi ăn chúng ta có thể cảm nhận được độ dai, độ cay và ngọt của miếng bánh, tạo nên một cảm giác ăn rất lạ miệng.
Ngoài ra, một số loại kẹo cu đơ được nhiều nơi nấu mềm hơn, thưởng thức bằng cách cho vào một chiếc bát con và xúc ăn bằng thìa, vì vậy ngoài tên gọi là kẹo cu đơ ra nó còn có tên gọi là kẹo đọi. Dù công thức chế biến kẹo cu đơ mỗi nơi mỗi khác nhưng tất cả đều cho chúng ta thành phẩm là 1 thứ kẹo có vị bùi của lạc, độ ngọt của mật, tạo nên hương vị tuyệt vời, do đó, ai đã từng đặt chân đến mảnh đất Hà Tĩnh sẽ không bao giờ quên được hương vị của kẹo cu đơ, nước chè xanh nơi đây.
Giá bán: 75.000 đồng/hộp (5 cái).
Bánh đa vừng
Đây là một thứ bánh dân dã nhưng có hương vị rất thơm ngon. Người dân Hà Tĩnh làm bánh đa hoàn toàn bằng gạo ngon, không trộn cùng các loại ngô sắn như ở các nơi khác. Rất nhiều nơi ở Hà Tĩnh làm bánh đa nhưng có lẽ ngon nhất thì chỉ có bánh đa Chợ Cầy, Chợ Hội,… Bánh có thể được ăn thay cơm, khi ăn chấm cùng nước mắm cốt pha chanh hoặc cà cuống.
Đây là thứ bánh người dân Hà Tĩnh mỗi lần đi xa đều không quên mang theo làm quà cho mọi người. Nếu bạn và gia đình hay bạn bè có dịp đến thăm Hà Tĩnh thì nhớ đừng bỏ qua bánh đa vừng – một thứ bánh ngon và bổ dưỡng này nhé.
Giá bán: 8.500 đồng/chiếc.
Gỏi cá đục
Khi đến với vùng biển của Hà Tĩnh, có một món ăn mà chúng ta không thể bỏ qua, đặc biệt là ở vùng biển Xuân Nghi, đó chính là gỏi cá đục.
Cá đục có hình dáng hơi giống cá bống nhưng dài hơn, khoảng từ 13 đến 18 cm, thân của nó bằng ngón tay cái và là loại cá sống gần bờ biển. Do thịt của chúng chắc, có vị ngọt, xuất hiện hầu hết các mùa trong năm nên ngoài làm gỏi ra, các đục có thể làm thêm những món ăn khác.
Rau thơm, đinh lăng, lá sung,… là những thức ăn đi kèm không thể thiếu khi thưởng thức gỏi cá nục. Khi thưởng thức ta dùng bánh đa nem cuộn rau với cá, ăn cùng với nước dùng bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thanh thanh, ngọt ngọt rất đặc biệt.
Giá bán: 160.000 – 250.000 đồng/kg.
Mực nhảy Vũng Áng
Vùng biển Vũng Áng, Hà Tĩnh là một trong những đặc khu kinh tế quan trọng của nước ta. Đây là vùng biển sầm uất, sôi động, không những thế, một trong những thứ làm cho vùng biển này nổi tiếng đó là món hải sản mực nhảy. Đây là một loại mực khá là to, người dân ở đây sau khi đánh bắt thì chế biến ngay nên giữ được độ tươi ngon cho mực, chính vì vậy người dân ở đây đặt tên cho loài mực này là mực nhảy.
Mực nhảy có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, luộc, xào hay làm gỏi. Khi thưởng thức thì có thể ăn kèm thêm một số loại rau củ làm tăng độ đậm đà thơm ngon cho mực. Mùi vị của mực nhảy Vũng Áng cũng rất riêng biệt, khác hoàn toàn đối với các loại mực được đánh bắt ở các nơi khác trên cả nước.
Giá bán: 500.000 đồng/kg
Ram bánh mướt
Hệ thống ẩm thực của Việt Nam rất phong phú với nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến Ram bánh mướt của Hà Tĩnh.
Ram bánh mướt thực chất là món nem rán, rất quen thuộc với mọi người. Nhưng khác với các loại nem rán thông thường, Ram bánh mướt Hà Tĩnh khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị mát lạnh và thanh đạm, là sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bột bên ngoài và nhân thịt bên trong, kèm với đó là các loại rau thơm. Khi ăn có thể chấm cùng nước mắm thông thường hoặc pha thêm một chút tỏi ớt vào sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ăn rất vừa miệng.
Giá bán: từ 10.000 – 15.000 đồng/suất.
Bưởi Phúc Trạch
“Mời về Phúc Trạch quê em
Chè thơm bưởi ngọt người quen đợi chờ”…
Bưởi Phúc Trạch là giống bưởi đặc sản của huyện Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh. Bưởi Phúc Trạch có mùi thơm nhẹ tự nhiên đặc trưng, có vị ngọt hơi thanh chua, ngọt hậu.
Với khả năng đánh bật các dòng bưởi nổi tiếng Việt Nam kể cả bưởi da xanh, bưởi Phúc Trạch là món quà quê Hà Tĩnh mà không phải ai cũng có được sự ưu ái ấy.
Cam bù Hương Sơn
Tết đến xuân về cũng là thời điểm những vườn cam bù ở Hương Sơn, Hà Tĩnh ngả màu vàng ươm. Cam bù khi chín vỏ đỏ, xốp dễ bóc, múi cam mọng nước, ít hạt, ăn có vị ngọt, hương thơm quyến rũ, giá trị dinh dưỡng cao. Người Hà Tĩnh thường thờ cúng tổ tiên và làm quà biếu với mong muốn căng tràn no đủ.
Hồng Đông Lộ và hồng Tiến
Hà Tĩnh có hai loại giống hồng quý nhất và ngon nhất là hồng Đông Lộ và hồng Tiến. Nhờ khí hậu, nguồn đất và nước ở vùng đất này mà những loại hồng này có vị giòn ngọt đặc trưng mà những vùng miền khác không có được. Khi hồng Đông Lộ chín ăn vừa ngọt và vừa thơm. Hồng Tiến – đặc sản Nghi Xuân Hà Tĩnh khi chín có màu sẫm rất đẹp, vỏ mỏng và khi ăn mềm ngọt mát, thơm. Cả hai loại đặc sản Hà Tĩnh này đều chín từ cuối hè cho đến hết thu.
Vào mùa thu, đặc biệt vào ngày Tết trung thu thì quả hồng Đông Lộ vẫn thường được dùng làm quà quê Hà Tĩnh biếu cho bạn bè và người thân. Nét văn hóa đặc thù này đã làm cho giá trị và nét đặc trưng của hồng được lưu truyền qua nhiều thế hệ cho đến ngày nay.
Rượu nếp – Đặc sản Can Lộc Hà Tĩnh
Rượu nếp Can Lộc được xếp hạng là một trong 15 loại rượu nổi tiếng của Việt Nam. Rượu được chế biến từ 100% gạo nếp lên men với nguồn nước tinh khiết và chưng cất theo phương pháp cổ truyền, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi đặc sản Hà Tĩnh này được nấu xong phải trải qua quy trình lọc rượu giúp khử hết chất độc sau đó mới được đóng chai.
Rượu nếp đặc sản Can Lộc Hà Tĩnh đã lan tỏa khắp Việt Nam và là loại quà quê Hà Tĩnh nổi tiếng. Không giống như những loại rượu nếp bình thường khác, Rượu Can Lộc mang lại cho người uống sự đậm đà khó quên.
Giá rượu đặc sản Can Lộc Hà Tĩnh từ 50.000 đồng/500ml.
Qua bài viết trên các bạn có thể thấy, Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng bởi danh lam thắng cảnh đẹp mà còn nổi tiếng bởi những thứ đặc sản ngon nức lòng người. Vì vậy, ai có dịp đặt chân đến mảnh đất Hà Tĩnh đừng bỏ qua những món ăn đặc sản trên nhé!
